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胶囊咖啡直播销量翻20倍,咖啡液成最快“黑马” | 天天要闻高潜跑道618回顾④-盈彩网网站首页,盈彩平台官方app下载

时间:2022-07-09 22:53:57

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盈彩网网站首页,盈彩平台官方app下载原标题:胶囊咖啡直播销量翻20倍,咖啡液成最快“黑马” | 天天要闻高潜跑道618重播④

盈彩网网站首页,盈彩平台官方app下载2022年,疫情重演,餐饮业蓬勃发展,新茶降价关店,便利快餐也在下滑。

盈彩网网站首页,盈彩平台官方app下载从拥挤的咖啡市场,我们也能窥见一二:之前也有咖啡品牌疯狂开店扩张:蓝瓶咖啡在上海开内地首家店,Manner官方微博宣布新开200+全国十个城市门店,瑞幸门店超6000家,超过星巴克;随后,喜茶、舒怡药仙草、宁记、天啦啦等茶饮品牌相继开设咖啡赛道;一群玩家也闻到了咖啡的香气,以李宁、中国邮政、中国石化、万达、同仁堂为代表的强大玩家纷纷开始跨界咖啡业务。毫无疑问,2022年的咖啡世界会越来越火。

盈彩网网站首页,盈彩平台官方app下载不过从二级市场来看,咖啡赛道已经降温不少。 2021年,咖啡赛道迎来了继2017年之后的小高潮,共计21笔投资。现在到 2022 年已经过半,咖啡领域只发生了 4 项投资。

一方面是热门玩家,另一方面是冷静的投资者,咖啡在 2022 年仍然是黄金赛道吗? CBNData和宁仁拓,通过对近两年和618期间咖啡销量和增长趋势的数据盘点,从细分品类和品牌的角度带你一探究竟。

近两年咖啡市场与细分品类共同成长

5月是囤货高峰期

根据宁特人拓天猫数据,去年咖啡一级品类速溶咖啡/咖啡粉/豆类整体销量同比增长22%,咖啡液增速在第三级品类同比增长高达215%。增长尤其令人印象深刻。销售额占比从去年同期的鹤尾直接跃升至第二位,成为仅次于速溶咖啡的子品类。

除了液态咖啡,以咖啡豆和胶囊咖啡为主的现磨咖啡,包括速溶咖啡、耳挂咖啡在内的方便咖啡,近年来也取得了正增长,这说明高品质、高价位的咖啡越来越多。更被接受。 ,消费心智更加成熟,消费升级为咖啡市场带来了更大的增长空间。

从今年上半年的销量来看,咖啡整体呈现震荡上行趋势。

可以看到,2-5月,天猫平台咖啡销量实现同比增长,5月达到上半年高峰。受益于消费场景的多元化,咖啡成为居家办公期间的“硬通货”和社会货币,从而规避了疫情的影响,实现了上半年的逆势增长。虽然6月迎来年中大促,但从数据上看刺激效果并不明显,销售额同比下降21%。这可能是由于618周期的延长和促销节点的推进,使得咖啡备货消费。行为焦点发生在五月。

618 咖啡跟踪回顾

速溶咖啡仍占大头,“新品种”不断涌现

首先,在品类上,速溶咖啡依然是2022年618期间囤货的首选,不仅连续两年占据榜首,而且占据咖啡赛道半壁江山,销量占比为今年是 54%。虽然咖啡的品类不仅限于咖啡粉,工艺技术也在不断改进,但省时、速度仍然是消费者购买咖啡的重要因素。线下咖啡店也将注意力转向预包装咖啡。例如,瑞幸咖啡今年在速溶咖啡品牌中排名第10,元气炸弹冷泡咖啡在618期间销量飙升,成为畅销单品第6名。今年618的咖啡液增速表现突出,同比增速超过140%,销量仅次于速溶咖啡和胶囊咖啡;磨碎的咖啡粉是唯一一个同比下降的品类,这可能是受到了液态咖啡等其他特色咖啡的影响。导致销量下降。

从同比增速来看,咖啡液以147%的增速成为今年夏天的热门辣鸡。这里我们通过对比618咖啡液品牌近两年的变化来分析这个子品类。

前10名咖啡液变化:前三名依然霸榜,

知乎知物首次入围,雀巢跌出前十

从品牌来看,永璞、隅田川、SEESAW连续两年以618位居前三,TOP10中有7位是去年的熟人,新星、知乎知物、世萃咖啡液已成为家喻户晓“新”品牌上榜。前10名中,除日本AGF外,其他品牌均为中国本土品牌。可见,在精品咖啡的浪潮中,咖啡本土化已成为一大趋势。除了那些已经拥有不断涌现的其他新品牌也在不断地参与这个市场。

其中,永璞和隅田川是咖啡液的主要品牌。据“天猫618”战报显示,今年“618”大促期间,永璞咖啡“速溶咖啡液”品类占永璞总销量的70%。其中,新推出的茉莉味速溶咖啡原液成为用户复购率最高的产品之一。在今年的618年中大促中,隅田川主打以“不去咖啡店,还是一样的冰淇淋”为主题的咖啡液产品。在这个新兴品类中,年轻人仍然是主要的购买群体,明星的商业驱动力不容小觑。跷跷板作为实体咖啡馆的新线上品牌,也跑出了第二条增长曲线,在618液体咖啡品类中排名前三。继去年获得喜茶投资后,Seesaw在今年3月迎来了新一轮过亿元融资。

新面孔“知乎知物”是知乎旗下的消费品牌。 2021年7月31日,“知乎知物”推出三款挂耳咖啡,分别以希腊字母Alpha、Beta、Gamma命名,但从结果看似乎并没有引起太大反响,总销量发行两天后,销量为 50,000 份。从今年618知乎的销量来看,旗舰店的黑棕冷泡咖啡、挂耳咖啡和冷泡咖啡三款产品共同拉动了整体销量,让知乎知乎挤进了咖啡。十大液体品牌。从价格上看,这三款产品的平均单价在3-6元不等,性价比很高,适合90后想要追求高品质品味和“刚需”需求的上班族,而这部分人群和知乎用户高度吻合。

除了“漂亮”的价格,撞上咖啡液的黑马赛道,也是知乎知物扭转局面,成功上榜的原因之一。 2021年夏天生椰子拿铁出圈后,社交平台掀起了一股自制咖啡的风潮。小红书上有57万+条关于“自制咖啡”内容的笔记。随着自制咖啡的火爆,可以溶解在各种液体中的咖啡液成为了DIY爱好者的新宠。既满足了消费者偏爱咖啡饮品的特点,也契合了追求个性和新鲜感的年轻人的消费习惯。作为速溶咖啡赛道上的新品类,液态咖啡已经成为天猫上效率最高的新品类。 2021年液态咖啡销量将达到1亿只,约为2019年的17倍,成为淘宝、天猫咖啡行业第二大品类。预计未来这一品类将达到100亿。

线上直播成“新”渠道,胶囊咖啡飙升20倍

从直播销量数据来看,咖啡赛道整体直播销量增长了25%。从细分品类来看,618期间胶囊咖啡直播销售额占比31%,同比增长22倍以上,远超整体增速。

从品牌来看,NESPRESSO胶囊咖啡销量超过其他九个品牌销量之和,以绝对优势成为今年618胶囊咖啡销量品牌榜第一。与此同时,NESPRESSO在热销TOP10单品中占据了8个位置,另外两款单品分别是雀巢和星巴克推出的雀巢豆曲库斯胶囊咖啡和星巴克胶囊咖啡。

NESPRESSO和Dokkikusi都是雀巢旗下的胶囊咖啡品牌,也经营咖啡机。在其官方旗舰店可以看到,这两个品牌的主营业务品类包括咖啡机、奶泡器等咖啡冲泡设备以及配套的胶囊咖啡系列。

胶囊咖啡的优点是可以长时间保鲜,但同时由于制作工艺特殊,需要专门的机器才能享用。另外,胶囊咖啡的可玩性不如液体咖啡和速溶咖啡,质量和价格略高,这也是胶囊咖啡的特点。 618销量前10品牌中既有专业咖啡机品牌NESPRESSO、ILLY、DOLCE GUSTO,也有Peet's、L'OR等特色咖啡品牌,前十品牌中有8个和Last全年618个TOP10品牌重叠,可见在胶囊咖啡赛道上,消费者的粉丝粘性更强,更倾向于选择更专业、更高端的品牌产品。

总体来看,今年618个咖啡赛道呈现上升趋势,CBNData还编制了一份“2022年618个咖啡热销品类”榜单,如下:

速溶咖啡中,UCC速溶黑咖啡以近200%的增速位居榜首,新莱云南咖啡豆连续两年占据咖啡豆子品类618第一名。其他三款畅销品均来自隅田川品牌,分别在咖啡液、挂耳咖啡和磨碎咖啡粉子品类中占据销量第一。从具体品类来看,除咖啡粉外,速溶咖啡、胶囊咖啡、咖啡液、咖啡豆等五个品类的销量与去年相比均有不同程度的增长。

当然,除了这些在618考试中取得高分的顶级咖啡毕业生,我们也应该关注那些成长迅速的人。对于咖啡企业来说,如何跟上善变的消费者是他们不得不面对的问题。随着饮用场景的多样化,市场也对咖啡包装提出了更高的要求,这需要企业寻求发展的变化。 CBNData从咖啡百强产品中筛选出几款性能优异的新品,看看它们为何能脱颖而出并“取悦”消费者。

盘点那些在618中表现良好的新产品

【新名片】知乎知物黑棕冷泡咖啡液

图片来源:知乎知物天猫旗舰店

价格/规格

69元/20杯

强调

新品销量位列2022618咖啡液单品榜第25位

知乎知物新品黑褐色的名称代表了产品的两种口味。黑色是深烤的美国经典。它尝起来有点苦味的黑巧克力。适用于牛奶苏打水等DIY咖啡产品。布朗是中度烤榛子美国,比黑色更轻,并保留了酸味。为了迎合年轻人的喜好,这款全新的冷萃咖啡液采用0糖0脂肪的配方,清爽无健康负担。在产品评论区,“方便”、“便宜”、“好品味”是出现频率最高的关键词。对于职场年轻人来说,靠咖啡来延续生活已经成为一种日常。他们经常访问的社区自然愿意尝试一下。当内容平台开始带货时,信任的天然基础将是一个重要的优势。

但为什么选择从咖啡开始呢? CFO孙伟曾在接受媒体采访时表示:“在知乎的海量大数据下,‘咖啡’一直是热搜关键词。在平台上,每天搜索‘咖啡’这个词的用户数可以高达几十万,这也为知乎开辟了一个新思路。”所以,一方面用户群体的重叠,另一方面是巨大的市场潜力和较低的门槛,通过卖咖啡做电商的第一步,成为知乎的最佳选择。只是招来更低的试探。和错误成本。

从进口产品到日常消费品,咖啡现在已经完成了从个性化到大众化的转变。咖啡的高频率、高复购、高成瘾的特点,也吸引了各行各业的玩家频频试水。利用低试错成本的巨大市场机会,或许可以解释2022年上半年赛道上出现跨界咖啡热潮的现象。

【新名片】哈那田精华浓牛奶拿铁

图片来源:华天崔天猫旗舰店

价格/规格

89元/24杯

强调

2022年618速溶咖啡单品榜新品销量排名第55位

花田萃最特别的地方在于,它的定位是“茶香中式咖啡”。创始人郭磊希望通过中国式的方法,做出更符合中国人饮用习惯的“中国式咖啡”。 2022年4月,华天翠正式推出“大红袍茶拿铁”、“双玫瑰拿铁”、“浓奶拿铁”三款产品。在速溶的基础上,加入茶、玫瑰等元素,突出中国风味。上线不到一个月,4月中旬,速溶咖啡品牌“华天萃”完成数百万美元天使轮融资,由青山资本独家投资,融资主要用于建厂和营销部分。

近年来,年轻一代对咖啡逐渐“祛魅”,开始将咖啡作为日常饮品,自觉选择开发适合自己口味的饮用方式和产品。在此背景下,专注茶咖啡领域的华天萃形成了自己独特的竞争力。这款新的浓牛奶拿铁售价约3元/件。有大红袍、玫瑰、龙井等多种口味。它结合了咖啡、牛奶和茶,组成了一个CP,更适合中国人的饮酒习惯。它在618中获得了不错的成绩。此外,这种茶与咖啡结合的创新也是一种新趋势。正如新茶品牌集体涉足咖啡领域一样,未来咖啡与茶的界限也将越来越模糊。

【新名片】永普咖啡闪萃取咖啡液

图片来源:永璞天猫旗舰店

价格/规格

人民币 56/7 杯

强调

新品销量位列2022618咖啡液单品榜第二

2022年5月25日,永璞咖啡正式发布了闪萃系列新品茉莉花咖啡、国企曼特灵黑咖啡、国企云南高原黑咖啡。此外,官方还推出了周边糖果杯、夏日冰杯、咖啡师围裙和折叠收纳篮等新品。据官方介绍,茉莉味咖啡含有茉莉和咖啡的香气,可以还原商店级的茉莉和鸳鸯拿铁。 SOE Mandheling 黑咖啡采用印尼 Mandheling SOE 单一产地浓缩咖啡,适合加水制作美式风格。 SOE云南高原黑咖啡采用云南高原SOE咖啡,带有坚果焦糖的香气。据永普发布的618战报显示,这三款新品销量突破10万套,销售额突破400万元。此外,永璞还公布了全渠道记录。其618全渠道销售额突破5000万,全渠道同比增长超100%,共售出1000万杯咖啡。

据永璞创始人铁皮介绍,永璞的用户画像大多集中在一线和新一线城市,90%以上的用户为女性。由此可见,永璞的咖啡将外观和仪式感植入了品牌基因。无论是采用活泼俏皮的产品包装,还是咖啡杯、奶泡器、手冲壶等咖啡周边产品的推出,无不满足消费者的个性化需求。随着实体咖啡店数量的快速增加,市场进入高速发展阶段,加上消费群体和场景的升级,咖啡将不断向高端化、个性化、定制化、规模化发展。消费升级也会倒逼产品升级,咖啡“后浪”面临的挑战依然不少。

书面 |北河

校对 |背光

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编辑:

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